Vinařství Hanzel v Miroslavi: přívlastková vína jen ze Znojemska

V Miroslavi na severu Znojemska začínalo Vinařství Hanzel jako malá rodinná firma. Zlom přišel v roce 2014, kdy do něj vstoupilo Vinařství Lahofer a otevřelo mu přístup k hroznům z více než čtyř set hektarů znojemských vinic. Značka si přitom drží jasné pravidlo: dělá výhradně přívlastková vína ze Znojemské podoblasti a nikam jinam nesahá.

Malá rodinná firma, která dostala velké zázemí

Vinařství začínalo jako malá rodinná společnost v Miroslavi, která postupně dávala svá vína na trh. Zásadní moment přišel v roce 2014, kdy do vinařství vstoupilo Vinařství Lahofer, jeden z největších znojemských producentů. Značka Hanzel tím získala stabilní přístup ke špičkovým hroznům z více než 400 hektarů vinic v celé Znojemské podoblasti a mohla dál rozvíjet kvalitu i vlastní styl.

Pro čtenáře je užitečné vědět, co to znamená. Není to malý sklep, kde nalévá majitel, ani anonymní značka velkého koncernu: je to středně velká firma s vlastním stylem, která stojí na surovině skupiny. Podobný model, tedy samostatná značka pod větším vlastníkem, jsme popsali u Kovacse v Novosedlech nebo u Pavlovínu.

Velikost: sto tisíc lahví z vybraných hroznů

Roční produkce je kolem 100 000 lahví. Vinařství nemá vlastní rozsáhlé vinice, jeho síla je ve výběru: z více než čtyř set hektarů skupiny se vybírají hrozny do konkrétních vín. Tenhle přístup je podobný tomu, co dělá VINO HORT v Dobšicích, který hrozny nakupuje od smluvních pěstitelů, jen tady jde o suroviny v rámci jedné skupiny firem.

Výhradně přívlastková vína ze Znojemska

Zásadní je jedno omezení, které si vinařství samo dalo. Dělá výhradně vína ze Znojemské vinařské podoblasti a zaměřuje se na přívlastková vína, tedy nejvyšší jakostní kategorii určenou podle cukernatosti hroznů při sklizni. Nekupuje tedy hrozny z jiných podoblastí ani nedělá levné zemské řady na doplnění objemu.

Znojemsko je nejsevernější a nejchladnější část moravských vinic a přesně proto tu vznikají svěží aromatická bílá vína. Vinařství je zároveň členem apelace VOC Znojmo, která stojí na Ryzlinku rýnském, Sauvignonu a Veltlínském zeleném a přiznává jméno oblasti jen vínům splňujícím pravidla apelace.

Oceněná vína

Doložený je konkrétní úspěch z apelace:

• Ryzlink rýnský 2022 VOC Znojmo - šampion Znojemska.
• Vína vinařství se podle vinařských zdrojů pravidelně objevují mezi finalisty Salonu vín ČR a bodují na českých i mezinárodních soutěžích.

Konkrétní vzorky u jednotlivých medailí se mění ročník od ročníku podle přihlášených vín, aktuální seznam je proto nejlepší ověřit přímo u vinařství.

Miroslav: sever Znojemska a jeho krajina

Miroslav leží na severu Znojemska, mezi vinicemi a poli, a je to jiná krajina než pohraniční pás u Podyjí. Vinařsky je to okraj podoblasti, kde se réva potkává s běžnou zemědělskou krajinou, a dozrává tu o něco později než v teplých polohách u rakouské hranice. Ve stejné části Znojemska hospodaří i Vinařství Líbal v Horních Dunajovicích.

Vůně sklepa a typický charakter odrůd

Ve sklenici potkáte typickou tvář znojemských odrůd. Od Ryzlinku rýnského se obecně čeká svěžest, citrusová jiskra a minerální tón, Sauvignon bývá výrazně aromatický s tóny bylin a bezu, Veltlínské zelené kořenité s pikantním dojmem a Tramín červený vonný a plnější. U přívlastkových vín z chladnějších poloh čekejte navíc delší dochuť a kyselinku, která víno drží pohromadě. Jde o obecně známou typicitu odrůd, ne o degustační poznámku ke konkrétnímu ročníku.

Proč sem přijet a co čekat

Miroslav není klasický vinařský cíl s uličkami sklepů, ale má co nabídnout:

• ochutnat vína, která vznikají výhradně z hroznů jedné podoblasti
• porovnat apelační Ryzlink rýnský VOC Znojmo s běžným přívlastkem
• zajít na vína značky, která má zázemí velké skupiny, ale drží si vlastní styl
• spojit zastávku s cestou na Znojemsko nebo do Podyjí

Prodej i degustaci je vhodné domluvit předem. Kdo chce po Znojemsku pokračovat, má blízko k Vinným sklepům Lechovice nebo k Vinařství Sádek na Třebíčsku. Další tipy máme v průvodci obcemi u Brna.

Znojemské sklepy od Podyjí po Dolní Kounice srovnáváme v přehledu vinařství Znojemské podoblasti, kde najdete plochu vinic i roční produkci vedle sebe.

Recenze a zkušenosti

Recenze a hodnocení najdete v Mapách Google, v katalogu Firmy.cz, v e-shopech s vínem a na vinařských portálech. Vlastní hvězdičky ani skóre sem nepřebíráme, protože se v čase mění. U značky, která patří do větší skupiny, se navíc část hodnocení může vztahovat ke skupině jako celku, ne ke konkrétní značce.

Časté dotazy

Kde Vinařství Hanzel najdu?

Vinařství sídlí v Miroslavi v okrese Znojmo, ve Znojemské vinařské podoblasti. Z Brna je to autem asi 55 kilometrů. Miroslav leží na severu Znojemska.

Komu vinařství patří?

Začínalo jako malá rodinná společnost. V roce 2014 do něj vstoupilo Vinařství Lahofer, takže dnes patří do skupiny jeho firem. Značka si ale drží vlastní styl i zaměření.

Jak velké vinařství to je?

Roční produkce je kolem 100 000 lahví. Vinařství nemá vlastní rozsáhlé vinice, hrozny čerpá z více než 400 hektarů vinic Znojemské podoblasti patřících skupině.

Jaká vína se tu vyrábějí?

Výhradně vína ze Znojemské vinařské podoblasti a zaměřením na přívlastková vína, tedy nejvyšší jakostní kategorii. Vinařství je členem apelace VOC Znojmo.

Jaká ocenění vinařství získalo?

Ryzlink rýnský 2022 VOC Znojmo se stal šampionem Znojemska. Vína vinařství se podle vinařských zdrojů pravidelně objevují mezi finalisty Salonu vín ČR a bodují na domácích i mezinárodních soutěžích.

Co znamená přívlastkové víno?

Nejvyšší jakostní kategorie tuzemských vín, která se určuje podle cukernatosti hroznů při sklizni. Patří do ní kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů a vyšší přívlastky.

Co je apelace VOC Znojmo?

Systém vín originální certifikace postavený na Ryzlinku rýnském, Sauvignonu a Veltlínském zeleném. Víno smí nést jméno oblasti jen při splnění pravidel apelace, tedy odrůdové skladby, původu hroznů a kvality.

Jak vinařství kontaktovat?

Informace o nabídce a prodeji najdete na webu vinarstvihanzel.cz. Degustaci je vhodné domluvit předem.