Vinselekt Michlovský, Rakvice: vinařství a šlechtitel

V Rakvicích na Břeclavsku, kde se velkopavlovická krajina láme do rovin lemovaných révou, sídlí vinařství, jehož jméno zná v Česku každý, kdo se o víno vážně zajímá. Vinselekt Michlovský vyrostl z celoživotní vášně jednoho člověka pro šlechtění révy a dnes patří mezi opravdu velké moravské producenty. Přesto tu pořád cítíte, že za každou lahví stojí konkrétní záměr, ne jen výroba.

Zakladatelem je Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc., jeden z nejvýznamnějších českých šlechtitelů révy vinné. Narodil se v roce 1953 v Hustopečích, vystudoval vinařskou školu ve Valticích a zahradnickou fakultu v Moskvě. Právě jeho práce dala vzniknout řadě odrůd, které dnes rostou po celé Moravě, a určila i směřování celého podniku.

Velké vinařství, které se pozná podle čísel

U rodinných sklepů bývá měřítkem pár hektarů a řádově desítky tisíc lahví. Vinselekt Michlovský hraje v jiné lize. Obhospodařuje okolo 105 hektarů vinic a vyrábí kolem 1,3 milionu lahví ročně. To druhé číslo je podstatnější než samotná plocha, protože nejlépe ukazuje skutečný rozměr provozu. Jde o velkého producenta, jehož vína se dostanou k zákazníkům po celé republice.

Vinice se rozkládají ve dvou podoblastech, ve velkopavlovické i mikulovské. Část ploch hospodaří v ekologickém režimu: 8,12 hektaru je vedeno jako bio, konkrétně v tratích v okolí Perné a Klentnice pod Pálavou. Kombinace velkého rozsahu a zároveň pečlivě vymezeného biofragmentu dobře vystihuje, jak tu přemýšlejí. Kvantita nejde na úkor zvídavosti.

Příběh a milníky

Historie podniku je vlastně příběhem jednoho šlechtitele a jeho přesvědčení, že réva se dá pěstovat chytřeji a odolněji. Nejdůležitější body v čase:

• 1953 narození Miloše Michlovského v Hustopečích, ve městě s hlubokou vinařskou tradicí.
• Studia na vinařské škole ve Valticích a na zahradnické fakultě v Moskvě, základ pro pozdější šlechtitelskou dráhu.
• 1993 založení vinařství Vinselekt Michlovský v Rakvicích.
• Léta šlechtění vznik a rozšíření řady odolných odrůd, které nesou rukopis zakladatele.
• 2009 titul Vinařství roku, historicky první udělený ročník této ankety.
• Dnes okolo 105 hektarů vinic, bio tratě pod Pálavou a produkce kolem 1,3 milionu lahví ročně.

Odrůdy s podpisem šlechtitele

Nejsilnější stránkou vinařství je práce s interspecifickými odrůdami, kterým se říká také PIWI. Jde o odolné novošlechtěnce, které lépe vzdorují houbovým chorobám a umožňují šetrnější přístup na vinici. Právě tady se Vinselekt Michlovský liší od většiny konkurence, protože mnohé z těchto odrůd pomáhal přímo vyšlechtit.

Se jménem Miloše Michlovského se pojí šlechtění nebo spolušlechtění odrůd jako:

• Pálava aromatická bílá odrůda s vůní po růžích a koření
• Aurelius a Agni bílé odrůdy s výraznějším projevem
• Ariana, Malverina, Rinot, Savilon a Vesna odolné bílé novošlechtěnce
• Laurot a Nativa modré odrůdy pro plná červená vína

Vedle nich najdete i klasické a mezinárodní odrůdy, ale právě odolné novinky dávají portfoliu jasnou tvář a smysl.

Sekty tradiční metodou

Samostatnou kapitolou jsou šumivá vína. Vinselekt Michlovský vyrábí sekty tradiční metodou, tedy druhotným kvašením přímo v lahvi, s ležením na kvasnicích nejméně tři roky. Právě dlouhý čas na kvasnicích dává sektu jemný perlík a plnost. Do této skupiny patří:

• MORAVICA sekt tradiční metody
• Crémant jako další vrchol šumivé řady
• nealkoholická a nízkoalkoholická perlivá vína pro ty, kdo hledají lehčí variantu

Vize a filozofie

Filozofie podniku vyrůstá z jednoho jednoduchého poznání. Když má réva zdravé geny, dá se pěstovat s menšími zásahy a s větším respektem ke krajině. Odolné odrůdy proto nejsou jen technickou zajímavostí, ale způsobem, jak dělat víno udržitelněji a zároveň ve velkém objemu. Bio tratě pod Pálavou jsou toho praktickým důkazem.

Zároveň je tu zřetelná snaha nespoléhat na jediný recept. Vedle tichých vín a sektů vznikají i nealkoholické perlivé varianty, což ukazuje ochotu reagovat na to, jak se mění chuť pijáků vína. Velikost provozu tu neznamená ustrnutí, ale prostor zkoušet.

Chuť kraje ve sklence

Kdo přijede do Rakvic, ocitne se uprostřed roviny, kde se réva táhne k obzoru a vzduch v době sběru voní kvasícím moštem. Vína odsud nesou typiku svých odrůd, a právě na ni se dá spolehnout. Od aromatických odrůd, jako je Pálava, můžete typicky čekat vůni po růžích, koření a broskvích a plnější, kulatější chuť. Od odolných bílých novošlechtěnců bývá projev svěží a ovocný, u modrých odrůd typu Laurot naopak barevná hloubka a tóny tmavého ovoce. U sektů tradiční metody se pak typicky pojí jemné bublinky s náznakem pečiva z dlouhého ležení na kvasnicích.

Berte to prosím jako obecnou typiku odrůd, ne jako popis konkrétního ročníku. Ten nejlépe poznáte přímo na místě, se sklenkou v ruce.

Návštěva a degustace

Vinařství je otevřené veřejnosti a nabízí řízené degustace i zázemí degustačních center. Je to logický cíl pro výlet po jižní Moravě, ať už míříte za velkopavlovickou nebo mikulovskou podoblastí. Rakvice leží v pohodlné dojezdové vzdálenosti od Brna a dobře se kombinují s dalšími zastávkami v regionu.

Pokud plánujete tematický výlet, hodí se náš průvodce po Velkých Pavlovicích a okolí i tipy z průvodce Hustopečemi, tedy rodným městem zakladatele. Širší přehled výletních cílů najdete v průvodci obcemi u Brna. Konkrétní podmínky degustací a otevírací dobu si vždy ověřte předem u vinařství.

Ocenění a kde hledat recenze

Renomé Vinselektu Michlovský potvrzují i ocenění. V roce 2009 získalo titul Vinařství roku, a to hned v historicky prvním udíleném ročníku této ankety. Vína vinařství se také objevují v Salonu vín České republiky, tedy v reprezentativní kolekci nejlepších tuzemských vín.

Vlastní hodnocení ani bodové skóre tu neuvádíme. Pokud vás zajímají zkušenosti návštěvníků a zákazníků, podívejte se na recenze na Googlu, na Firmy.cz nebo na vinařských portálech. Tato hodnocení nepřebíráme, jen doporučujeme vycházet z oficiálních a ověřených zdrojů a udělat si obrázek z více míst najednou.

Kontakt

Aktuální nabídku, informace o degustacích i e-shop najdete na webu vinařství michlovsky.com. Napsat lze na e-mail michlovsky@michlovsky.com. Sídlo je na adrese Luční 858, 691 03 Rakvice, v okrese Břeclav.

Sklepy z kraje Frankovky a apelace Modré hory srovnáváme v přehledu vinařství Velkopavlovické podoblasti, kde je vidět plocha vinic i roční produkce vedle sebe.

Časté dotazy

Kde Vinselekt Michlovský sídlí?

Vinařství sídlí na adrese Luční 858, 691 03 Rakvice, v okrese Břeclav v Jihomoravském kraji. Vinice má ve velkopavlovické i mikulovské podoblasti.

Kdo je zakladatelem vinařství?

Zakladatelem je Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc., narozený v roce 1953 v Hustopečích. Patří mezi nejvýznamnější české šlechtitele révy vinné a vystudoval vinařskou školu ve Valticích a zahradnickou fakultu v Moskvě.

Jak velké vinařství to je?

Jde o velkého producenta. Vinselekt Michlovský obhospodařuje okolo 105 hektarů vinic a vyrábí kolem 1,3 milionu lahví ročně. Právě roční produkce nejlépe ukazuje skutečný rozměr provozu.

Čím jsou vína Michlovský typická?

Vinařství se zaměřuje na odolné interspecifické odrůdy, kterým se říká PIWI. Se jménem zakladatele se pojí šlechtění odrůd jako Pálava, Aurelius, Agni, Ariana, Malverina, Laurot a další.

Vyrábí Michlovský sekty?

Ano. Vznikají tu sekty tradiční metodou s ležením na kvasnicích nejméně tři roky, mezi nimi MORAVICA a Crémant. Nabídku doplňují také nealkoholická a nízkoalkoholická perlivá vína.

Má vinařství nějaká ocenění?

V roce 2009 získalo titul Vinařství roku, a to v historicky prvním udíleném ročníku. Vína se objevují také v Salonu vín České republiky.

Lze vinařství navštívit?

Ano, je otevřené veřejnosti a nabízí řízené degustace i degustační centra. Konkrétní podmínky a otevírací dobu je vhodné ověřit předem přímo u vinařství.