Blatnice pod Svatým Antonínkem je obec, jejíž jméno zná i ten, kdo o moravském víně nic neví. Zdejší cuvée Blatnický roháč se prodává od konce 19. století a víno z Blatnice bylo oceněné na světové výstavě v Paříži. VÍNO BLATEL je dnes největším nositelem téhle tradice: hospodaří na sto šedesáti sedmi hektarech vlastních vinic pod Bílými Karpaty a ročně stočí čtyři sta tisíc lahví.
Vinařství ve zkratce
| Kde | Blatnice pod Svatým Antonínkem 855, okres Hodonín (asi 90 km od Brna) |
| Podoblast | Slovácká, apelace VOC Blatnice |
| Tradice | firma od května roku 1990, vinařství v obci doložené od 11. století |
| Vedení | Ing. Iva Šantavá |
| Vinice | 167 hektarů vlastních vinic |
| Roční produkce | 400 000 lahví ročně |
| Návštěva | degustační místnost ve sklepě Pod búdami, sklep Pod Lipou, vinotéka |
Blatnice: réva od 11. století
Vinařská historie Blatnice je jedna z nejstarších na Moravě. První písemná zmínka o zdejším vinařství je v zakládající listině Svatováclavské kapituly z roku 1046. Největšího rozkvětu dosáhly blatnické vinohrady na konci 18. století, v roce 1789 tu réva rostla na 318 hektarech. Slávu obci přinesla světová výstava vín v Paříži roku 1896, kde víno z Blatnice získalo zlatou medaili a podle zdejších vinařů šlo o první české víno oceněné na pařížské mezinárodní výstavě.
Milníky ve zkratce:
- 1046 - první písemná zmínka o blatnickém vinařství.
- 1789 - vinohrady v obci se rozkládají na 318 hektarech.
- 1880 - začíná se psát historie vína Blatnický roháč.
- 1896 - blatnické víno získává zlatou medaili na světové výstavě v Paříži.
- květen 1990 - vzniká dnešní firma VÍNO BLATEL.
Velikost: 167 hektarů a 400 tisíc lahví
Obě čísla jsou doložená v databázi Národního vinařského centra. Vinařství hospodaří na 167 hektarech vlastních vinic a vyrábí 400 000 lahví ročně, což ho řadí k významným tuzemským producentům. Pozor na jeden častý omyl: údaj 284 hektarů, který se o Blatnici uvádí, je plocha vinic v celé obci, tedy všech pěstitelů dohromady, ne jednoho vinařství. Vinice v obci leží ve tratích Kamenice, Antonínek, Stará hora, Floriánky, Rybníčky, Nadhájčí, Dílce, Roháče a Humna, z nichž Stará hora se svahem k jihu a jihozápadu patří k nejlepším.
Blatnický roháč: cuvée se jménem trati
Nejznámější blatnické víno je Blatnický roháč, cuvée pojmenované po viniční trati Roháče. Jeho historie sahá do roku 1880 a dnes má pevně danou skladbu:
- 30 procent Ryzlink rýnský - dává vínu svěžest a kyselinku
- 30 procent Rulandské bílé - přidává plnost
- 40 procent Sylvánské zelené - odrůda, která je dnes vzácná, ale pro roháče typická
Kolik roháče vznikne, závisí na všech blatnických vinařích, kteří ho smí vyrábět. Jde tedy o víno spojené s místem, ne s jednou firmou. Podobný princip jména vázaného na kraj mají apelace, například VOC Modré hory v Němčičkách.
Odrůdy a řady vín
Vinařství pěstuje Ryzlink rýnský, rulandské odrůdy, Sylvánské zelené a Muškát moravský, a hlásí se také k tomu, že je největším tuzemským pěstitelem Merlotu, což je u nás nezvyklé. Nabídka je rozdělená do několika linií:
- VOC Blatnice - apelační vína, která smí nést jméno oblasti jen při splnění pravidel apelace
- Unique - vyšší řada
- Blatnický roháč - tradiční cuvée obce
- Bublinky - jemně perlivé bílé víno
- sekty a odrůdové mošty
Oceněná vína
Doložené je především toto:
- Merlot Unique, výběr z hroznů, suché, ročník 2018 - zlatá medaile a zařazení mezi vína Salonu vín ČR.
- Vína vinařství se pravidelně objevují v kolekci Salonu vín ČR, tedy ve stovce nejlépe hodnocených vín v zemi.
- 1896 - historická zlatá medaile pro blatnické víno na světové výstavě v Paříži, což je kontext obce, ne dnešní firmy.
Konkrétní medaile se mění podle ročníku a přihlášených vzorků, aktuální seznam je proto nejlepší ověřit přímo u vinařství.
Vůně sklepa a typický charakter odrůd
Blatnice leží pod Bílými Karpaty a nad obcí stojí poutní kaple na Svatém Antonínku, odkud je vidět celý kraj. Ve sklenici pak potkáte typickou tvář odrůd. Od Ryzlinku rýnského se obecně čeká svěžest a minerální tón, Rulandské bílé bývá plné a jemně oříškové, Sylvánské zelené nevýrazně vonné, ale hladké a pitelné, Muškát moravský aromatický a hravý a Merlot vláčný s tmavým ovocem. Jsou to obecné charakteristiky odrůd, ne degustační poznámka ke konkrétnímu ročníku.
Proč sem přijet a co čekat
Blatnice je cíl pro každého, kdo chce spojit víno s poutní krajinou Slovácka:
- ochutnat Blatnický roháč tam, kde vznikl
- zajít do degustační místnosti ve sklepě Pod búdami nebo do sklepa Pod Lipou
- vyjít na Svatý Antonínek, poutní místo nad obcí
- projít blatnické sklepní uličky, které patří k nejmalebnějším na Slovácku
Návštěvu je vhodné domluvit předem. Vína se dají koupit i v e-shopu nebo v prodejně v Praze v Michalské ulici. Kdo chce po Slovácku pokračovat, má blízko k Zámeckému vinařství Bzenec a k Vinným sklepům Skalák. Další tipy máme v průvodci obcemi u Brna.
Sklepy od Kyjovska po Bílé Karpaty srovnáváme v přehledu vinařství Slovácké podoblasti, kde je plocha vinic i roční produkce vedle sebe.
Recenze a zkušenosti
Recenze a hodnocení najdete v Mapách Google, v katalogu Firmy.cz a na vinařských portálech, kde bývají u známých značek i komentáře sommelierů. Vlastní hvězdičky ani skóre sem nepřebíráme, protože se v čase mění. U Blatnického roháče navíc platí, že ho vyrábí víc blatnických vinařů, takže se hodnocení jednoho ročníku nedá vztáhnout na celou značku. Nejlepší je ochutnat a porovnat.
Časté dotazy
Kde VÍNO BLATEL najdu?
Vinařství sídlí na adrese Blatnice pod Svatým Antonínkem 855 v okrese Hodonín, ve Slovácké vinařské podoblasti. Z Brna je to autem asi 90 kilometrů, obec leží pod Bílými Karpaty.
Jak velké vinařství to je?
Podle databáze Národního vinařského centra hospodaří na 167 hektarech vlastních vinic a vyrábí 400 000 lahví ročně. Údaj 284 hektarů, který se o Blatnici často uvádí, je plocha vinic v celé obci, tedy všech pěstitelů dohromady.
Co je Blatnický roháč?
Je to tradiční blatnické cuvée pojmenované po viniční trati Roháče, jehož historie sahá do roku 1880. Skladba je 30 procent Ryzlinku rýnského, 30 procent Rulandského bílého a 40 procent Sylvánského zeleného. Smí ho vyrábět blatničtí vinaři, nejde tedy o víno jedné firmy.
Jak stará je vinařská tradice v Blatnici?
První písemná zmínka o blatnickém vinařství je v zakládající listině Svatováclavské kapituly z roku 1046. V roce 1789 tu vinohrady rostly na 318 hektarech a v roce 1896 získalo blatnické víno zlatou medaili na světové výstavě v Paříži.
Jaká vína se tu vyrábějí?
Vinařství pěstuje Ryzlink rýnský, rulandské odrůdy, Sylvánské zelené a Muškát moravský a hlásí se k tomu, že je největším tuzemským pěstitelem Merlotu. Nabídka zahrnuje apelační vína VOC Blatnice, řadu Unique, Blatnický roháč, jemně perlivé Bublinky, sekty a odrůdové mošty.
Jaká ocenění vinařství získalo?
Doložená je zlatá medaile a zařazení do Salonu vín ČR pro Merlot Unique výběr z hroznů suché ročníku 2018. Vína vinařství se v kolekci Salonu vín ČR objevují pravidelně, konkrétní medaile se ale mění podle ročníku.
Co znamená VOC Blatnice?
VOC je systém vín originální certifikace. Víno smí nést jméno oblasti jen tehdy, když splní pravidla apelace, tedy odrůdovou skladbu, původ hroznů a kvalitu. VOC Blatnice je apelace ve Slovácké podoblasti.
Můžu přijít na degustaci?
Ano, degustační místnost je ve sklepě Pod búdami, vinařství má i sklep Pod Lipou a vinotéku. Návštěvu je vhodné domluvit předem. Vína se dají koupit v e-shopu i v prodejně v Praze v Michalské ulici.
Jak vinařství kontaktovat?
Informace najdete na webu vinoblatel.cz, víno koupíte v e-shopu eshop.vinoblatel.cz a napsat se dá na e-mail info@vinoblatel.cz.
