Vinařství Gotberg, Popice: Pálava a bio vína

Pod skalnatým hřebenem Pálavy, na jižním okraji Popic v okrese Břeclav, stojí vinařský dům, který svým jménem odkazuje ke staré německé pomístní tradici zdejšího kraje. Gotberg vyrostl na místě, kde se sprašové svahy sklánějí k Novomlýnským nádržím a kde slunce dozrává hrozny stejně poctivě jako lidé své víno. Není to podnik s tisíciletou historií, ale mladé vinařství s jasnou myšlenkou: dělat vína v souladu s krajinou a nechat vyniknout aromatickým odrůdám, kterým teplé Mikulovsko svědčí.

Popice, spraš a výhled na Pálavu

Popice leží na Mikulovsku v okrese Břeclav, v jednom z nejteplejších koutů celé republiky. Vinice se tu svažují k jihu, půdu tvoří spraš, která drží teplo i vláhu, a nad krajinou se zvedá vápencový hřeben Pálavy. Pod ním se leskne voda Novomlýnských nádrží, jejíž hladina v teplých nocích přináší osvěžující proudění vzduchu. Je to poloha, ve které aromatické bílé odrůdy dozrávají do plné vůně, a přitom si drží svěžest.

Právě do téhle scenérie zasadil Gotberg svůj vinařský dům. Budova nezůstala bez povšimnutí: v roce 2009 získala ocenění Nejlepší průmyslová stavba Jihomoravského kraje. Kdo sem přijede, vnímá vinařství i jako součást krajiny, ke které se dá dojít pěšky po vinicích a od které se dá dlouho koukat na Pálavu.

Mladé vinařství s jasným směrem

Vinařství Gotberg (Gotberg, a.s.) vzniklo v roce 2003. Nejde tedy o rod táhnoucí se přes generace, ale o cílené vybudování moderního vinařství na dobrém svahu. První vína pocházejí z ročníku 2009 a na trh se dostala v roce 2010. O jejich podobu se stará enolog a sklepmistr Stanislav Málek, který určuje styl domu i práci ve sklepě. Nejdůležitější milníky vypadají takto:

• 2003 založení vinařství a začátek budování vinic i technologie
• 2009 vinařský dům získává titul Nejlepší průmyslová stavba Jihomoravského kraje
• 2010 první vína, ročník 2009, přicházejí na trh
• 2012 a 2013 Pálava se dostává do Salonu vín ČR, v roce 2012 získává i titul Biopotravina roku
• 2024 mezinárodní ocenění (Decanter, San Francisco, Vinalies Paris) a titul Vinařství roku ve střední kategorii
• dnes kolem 43 ha vinic v ekologickém režimu a pevné místo mezi vinařstvími Mikulovska

Vinice, ekologie a velikost domu

Velikost Gotbergu nejlépe vystihne plocha vinic. Vinařství obhospodařuje kolem 43 hektarů, což je při intenzivní práci ve vinohradu i sklepě rozsah, jenž řadí Gotberg k vinařstvím střední velikosti s vlastní obchodní stopou. Přesný počet vyrobených lahví vinařství veřejně neuvádí, a tak necháváme velikost mluvit hektary vinic a šíří sortimentu, ne dohadovaným číslem.

Podstatnější než čísla je způsob hospodaření. Gotberg klade důraz na ekologické vinohradnictví a zapojil se do projektu ECOWIN, který propojuje péči o vinice s ochranou přírody a biodiverzity v krajině. V praxi to znamená ohleduplnější práci na svazích, důraz na zdravou půdu a snahu, aby vinice byla živým prostředím, ne jen výrobní plochou.

Odrůdy a vlajková Pálava

Skladba odrůd na Gotbergu je pestrá, s jasným těžištěm v aromatických a klasických bílých. Vlajkovou lodí je Pálava, aromatická moravská odrůda, se kterou je vinařství nejčastěji spojováno. Vedle ní roste na vinicích pestrá paleta:

• Pálava vlajková aromatická odrůda domu
• Tramín červený a Muškát moravský výrazně vonné bílé
• Ryzlink rýnský a Sylvánské zelené klasické mikulovské bílé
• Rulandské šedé, Chardonnay a Sauvignon plnější i svěží bílá vína
• z modrých odrůd Frankovka, Merlot a Rulandské modré
• sekt Gotbertinka pro slavnostní příležitosti

Právě aromatické odrůdy v čele s Pálavou ukazují nejlépe, co teplé svahy nad Novomlýnskými nádržemi dokážou.

Vize a filozofie

Gotberg staví na propojení kvalitního vína a zdravé krajiny. Ekologické vinohradnictví a účast v projektu ECOWIN nejsou jen značkou na etiketě, ale přístupem, ze kterého vychází celá práce na svazích. K tomu patří sázka na odrůdy, kterým Mikulovsko svědčí, a snaha nabídnout návštěvníkovi zážitek, který nekončí sklenkou: degustaci se someliérem, prohlídku a nocleh s výhledem na Pálavu. Ocenění, která vinařství postupně sbírá, tenhle směr jen potvrzují.

Co od vín typicky čekat

Vejdete-li do sklepa, ucítíte chlad a klid, který vínu svědčí, a za okny se táhne krajina směrem k Pálavě. Od odrůd, jaké tu na Gotbergu rostou, můžete typicky čekat určitý charakter. Aromatické odrůdy jako Pálava, Tramín červený nebo Muškát moravský se obvykle projevují intenzivní květinovou a kořeněnou vůní a plnějším tělem. Ryzlink rýnský bývá svěží a minerální, s citrusovým tónem a pevnou kyselinou, která mu dává dlouhý život. Sauvignon přináší typicky bylinkové a ovocné tóny, Rulandské šedé a Chardonnay bývají plnější a jemnější. Z modrých odrůd jako Frankovka lze obecně čekat kořenité víno s červeným ovocem, z Merlotu a Rulandského modrého kulatější tóny tmavého ovoce. Sekt Gotbertinka pak nabízí svěží perlení pro slavnostní chvíle. Jde o obecnou typicitu odrůd, konkrétní ročník a lahev ochutnáte nejlépe přímo na místě.

Ocenění

Gotberg se za relativně krátkou dobu prosadil doma i v zahraničí, a to zejména díky vlajkové Pálavě. Přehledně:

• Pálava zařazená do Salonu vín ČR v letech 2012 a 2013
• Pálava oceněná titulem Biopotravina roku 2012
• mezinárodní ocenění z roku 2024 na soutěžích Decanter, San Francisco a Vinalies Paris
• titul Vinařství roku 2024 ve střední kategorii
• vinařský dům oceněný jako Nejlepší průmyslová stavba Jihomoravského kraje 2009

Návštěva, degustace a penzion

Gotberg patří mezi vinařské cíle, kam se vyplatí zajet nejen kvůli vínu. Vinařství je otevřené návštěvníkům a nabízí:

• řízené degustace vín pod vedením someliéra
• prohlídky vinařství a technologie
• posezení na terase s výhledem na Pálavu a Novomlýnské nádrže
• penzion se 7 pokoji a kapacitou 14 lůžek, s výhledem na Pálavu

Je to zastávka, která se přirozeně spojí s výletem po okolí. Nedaleko leží vinařské město popsané v našem průvodci Hustopečemi i další centrum jižní Moravy v průvodci Velkými Pavlovicemi. Kdo plánuje delší okruh po regionu, najde tipy také v přehledu obcí u Brna.

Recenze a hodnocení

Sami žádné vlastní bodové hodnocení vinařství neudělujeme a nepřebíráme cizí skóre. Pokud hledáte recenze na Gotberg, podívejte se na ověřené a otevřené zdroje: hodnocení návštěvníků na Google, profil na portálu Firmy.cz a specializované vinařské weby a soutěže. Aktuální informace o vínech, degustacích, penzionu a otevírací době najdete přímo na oficiálním webu gotberg.cz, kontaktovat vinařství můžete e-mailem na gotberg@gotberg.cz. Termín návštěvy i noclehu doporučujeme vždy ověřit předem.

Vinařství z okolí Pálavy, Mikulova a Valtic jsme srovnali v přehledu vinařství Mikulovské podoblasti, kde najdete plochu vinic i roční produkci vedle sebe.

Časté dotazy

Kde vinařství Gotberg najdu?

Vinařství sídlí na adrese U Sadu 394, 691 27 Popice, v okrese Břeclav. Stojí na svazích nad Novomlýnskými nádržemi, s výhledem na Pálavu.

Do jaké vinařské podoblasti Gotberg patří?

Gotberg leží v Mikulovské podoblasti vinařské oblasti Morava. Jde o jeden z nejteplejších vinařských koutů republiky, s převahou aromatických bílých odrůd.

Kdo stojí za vínem Gotbergu?

O styl vín a chod sklepa se stará enolog a sklepmistr Stanislav Málek. Vinařství Gotberg vzniklo v roce 2003 a první vína z ročníku 2009 přišla na trh v roce 2010.

Jaké odrůdy Gotberg pěstuje?

Vlajkovou odrůdou je Pálava. Dále se pěstuje Tramín červený, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Muškát moravský, Rulandské šedé, Chardonnay a Sauvignon, z modrých odrůd Frankovka, Merlot a Rulandské modré. Vinařství vyrábí i sekt Gotbertinka.

Jak velké vinařství Gotberg je?

Vinařství obhospodařuje kolem 43 hektarů vinic v ekologickém režimu a v rámci projektu ECOWIN. Přesný počet vyrobených lahví vinařství veřejně neuvádí, velikost proto nejlépe vystihuje plocha vinic.

Jaká ocenění Gotberg získal?

Pálava se dostala do Salonu vín ČR v letech 2012 a 2013 a získala titul Biopotravina roku 2012. V roce 2024 vinařství sbíralo mezinárodní ocenění na soutěžích Decanter, San Francisco a Vinalies Paris a získalo titul Vinařství roku ve střední kategorii. Vinařský dům byl oceněn jako Nejlepší průmyslová stavba Jihomoravského kraje 2009.

Lze u Gotbergu přespat a ochutnat vína?

Ano. Vinařství pořádá řízené degustace se someliérem a prohlídky a provozuje penzion se 7 pokoji a kapacitou 14 lůžek s výhledem na Pálavu. Termín návštěvy i noclehu si ověřte předem na webu gotberg.cz.