Prime Steak Brno: recenze, menu a ceny

Prime Steak restaurant v Brně-Králově Poli je fine diningový steakhouse, který si za krátkou dobu vydobyl místo mezi nejlepšími masovými restauracemi ve městě. Najdete ho na Palackého třídě 1891/162, sází na vlastní zrání hovězího, otevřenou kuchyni a prémiové kusy masa – od T-bone přes Tomahawk až po Chateaubriand. Restaurace je zapsaná v Michelin Guide 2025 a hodnocená průvodcem Gault&Millau, na Googlu drží hodnocení kolem 4,7 hvězdy.

Pokud hledáte skutečný zážitek kolem masa a nevadí vám vyšší útrata, Prime Steak patří v Brně mezi jistoty. Není to hospoda na rychlé pivo, ale místo, kam se vyplatí přijít na pořádný steak, ochutnat práci kuchaře přímo u grilu a nechat si poradit s vínem. V následující recenzi si projdeme, čím podnik vyniká, co si objednat, jaké jsou reálné ceny a pro koho se hodí.

Proč Prime Steak stojí za návštěvu

Hlavní devízou Prime Steaku je práce s masem. Restaurace maso zraje ve vlastním zracím boxu a klade důraz na rozdíly mezi jednotlivými plemeny a partiemi hovězího. Kusy pochází mimo jiné z argentinských pastvin a připravují se na otevřené kuchyni, takže host vidí, jak se steak griluje do křupavé kůrčičky a přitom zůstává uvnitř šťavnatý. Tenhle důraz na řemeslo a jednoduchost – kvalitní surovina bez zbytečných efektů – je přesně to, co od dobrého steakhousu čekáte.

Kvalitu potvrzují i renomovaní hodnotitelé. Restaurace je zapsaná v Michelin Guide 2025 a průvodce Gault&Millau jí udělil 11,5 bodu z 20, přičemž chválí vysoký standard, příjemnou a nespěchající obsluhu a promyšlená doporučení sommeliera. Na to, že jde o podnik mimo historické centrum, je to slušná vizitka. Kuchyni vede Marek Zabil a kromě klasických steaků se nebojí zařadit i modernější a asijsky laděné chody.

Kuchyně a co si objednat

Srdcem menu jsou velké steaky účtované po 100 gramech. Vybírat můžete mezi T-bone, Tomahawkem a Rib Eye s kostí od 315 Kč za 100 g, nebo si dopřát luxusní Chateaubriand od 345 Kč za 100 g. Speciální steaky se odvíjejí od aktuální dostupnosti a obvykle neváží méně než 500 gramů, takže počítejte s tím, že velký kus masa se v ceně vyšplhá i přes tisícikorunu. Kdo nechce řešit gramáž, sáhne po hlavních chodech jako je hovězí roštěná (645 Kč) nebo Surf & Turf (795 Kč).

Z předkrmů stojí za pozornost hovězí tatarák (350 Kč), carpaccio z hovězího (290 Kč) nebo tygří kreveta (350 Kč). Zajímavostí je, že se kuchyně nedrží jen americké klasiky – Gault&Millau vyzdvihl například aromatické vietnamské pho bo s hovězím vývarem, amuse bouche s argentinskou svíčkovou na brioškové housce a moderní pojetí jablečného štrúdlu. K masu si přiobjednáte přílohy za 95-155 Kč, od hranolek a krokety přes grilovanou zeleninu až po kimchi. Pokud dorazíte na oběd, využijte polední menu, kde hlavní chody startují okolo 189 Kč a nabízí i poctivé maso za rozumnou cenu.

Atmosféra a interiér

Prime Steak cílí na příjemný, ale zároveň uvolněný zážitek. Dominantou je otevřená kuchyně, u které můžete sledovat, jak vzniká váš steak – to k celkovému dojmu z návštěvy přidává hodně. Hosté v recenzích opakovaně chválí elegantní, ale nenucenou atmosféru a profesionální, nespěchající obsluhu, která umí poradit s výběrem jídla i vína.

Nejde o hlučný podnik na rychlé jídlo, ale o místo, kde se počítá s tím, že si návštěvu vychutnáte v klidu. Servis funguje ve stylu fine diningu – promyšlené párování chodů s nápoji, doporučení sommeliera a důraz na detail. Díky tomu se Prime Steak hodí jak na romantickou večeři, tak na obchodní schůzku nebo oslavu, kde chcete udělat dojem.

Ceny a pro koho se hodí

Buďme upřímní – Prime Steak není levný podnik a spadá do vyšší cenové kategorie. Velké steaky po 100 g (315-345 Kč) znamenají, že poctivý kus masa vás vyjde na několik stovek až přes tisíc korun, hlavní chody jako Surf & Turf stojí 795 Kč. Část hostů v recenzích upozorňuje, že předkrmy či přílohy jsou vzhledem k ceně menší a že celková útrata za večeři s vínem umí být citelná. Je to daň za prémiové suroviny a fine diningový standard.

Nejlepší poměr ceny a kvality nabízí polední menu, kde se dostanete ke kvalitnímu jídlu od zhruba 189 Kč a můžete si podnik osahat bez velké investice. Prime Steak se tak hodí milovníkům masa, kteří chtějí opravdu dobrý zraný steak, dále na výjimečné příležitosti, obchodní obědy a večeře. Pokud hledáte jen rychlé a levné jídlo, sáhnete jinde – sem se chodí za zážitkem.

Poloha a jak se sem dostat

Restaurace sídlí na adrese Palackého třída 1891/162, 612 00 Brno-Královo Pole, v horním patře budovy. Je to mimo historické centrum, ale díky poloze na Palackého třídě je dostupnost dobrá – tramvají i autem se sem dostanete bez problémů a v okolí je i zázemí Králova Pole.

Otevřeno má Prime Steak v pondělí od 11:00 do 15:00 (jen na oběd), úterý až pátek od 11:00 do 22:00, v sobotu od 11:30 do 22:00 a v neděli je zavřeno. Rezervaci vřele doporučujeme – telefonicky na +420 601 160 077 (obvykle od 14:00) nebo online přes platformu TheFork. Na neděli rezervovat nelze, protože je podnik zavřený.

Hodnocení a ocenění

Prime Steak patří k nejlépe hodnoceným steakhousům v Brně. Na Googlu drží hodnocení kolem 4,7 hvězdy, kde hosté vyzdvihují kvalitu masa, profesionální servis a příjemnou atmosféru. Zápis v Michelin Guide 2025 a hodnocení Gault&Millau (11,5/20 bodu) staví restauraci mezi respektované brněnské podniky.

Kritika se objevuje hlavně u cen a velikosti některých předkrmů – najdou se hosté, kteří měli pocit, že za peníze mohli dostat víc, případně narazili na méně vydařenou přípravu. To ale nemění nic na tom, že za dobře připravený, zraný steak jde v Brně o jednu z nejlepších adres. Náš verdikt: 8 z 10 – poctivý steakhouse s ambicí a jistotou kvalitního masa.

Často kladené otázky

Kde Prime Steak v Brně najdu?

Restaurace sídlí na adrese Palackého třída 1891/162, 612 00 Brno-Královo Pole, v horním patře budovy, kousek mimo historické centrum na dobře dostupné Palackého třídě.

Jakou kuchyni Prime Steak nabízí?

Jde o steakhouse a fine dining zaměřený na zrané hovězí připravované na otevřené kuchyni. Kromě klasických steaků (T-bone, Tomahawk, Rib Eye, Chateaubriand) najdete i modernější a asijsky laděné chody, například vietnamské pho bo.

Je Prime Steak drahý?

Ano, patří do vyšší cenové kategorie. Velké steaky stojí 315-345 Kč za 100 g, hlavní chody jako Surf & Turf 795 Kč. Nejvýhodnější je polední menu, kde hlavní chody startují okolo 189 Kč.

Jaká je otevírací doba Prime Steak?

V pondělí 11:00-15:00, úterý až pátek 11:00-22:00, v sobotu 11:30-22:00 a v neděli je zavřeno.

Co si v Prime Steak objednat?

Sáhněte po prémiovém zraném steaku – T-bone, Tomahawku, Rib Eye s kostí nebo Chateaubriandu. Z předkrmů doporučujeme hovězí tatarák nebo carpaccio, k masu přílohy jako grilovanou zeleninu či hranolky.

Je v Prime Steak potřeba rezervace?

Rezervace se vřele doporučuje, zejména na večeři. Zarezervovat si můžete telefonicky na +420 601 160 077 (obvykle od 14:00) nebo online přes platformu TheFork. Na neděli rezervovat nelze, protože je zavřeno.

Tip: Hledáte další tipy, kam v Brně vyrazit na jídlo? Mrkněte na náš přehled nejlepších restaurací v Brně, nebo na recenze U Starýho Billa a Madama Cristina.