Klášterní pivovar Porta Coeli sídlí na adrese Pivovarská 1002, 666 02 Předklášteří, přímo v hospodářské části areálu cisterciáckého kláštera Porta coeli u Tišnova. Jde o minipivovar s vlastní pivnicí, který navázal na dávnou tradici vaření piva v klášteře. Provoz byl obnoven v červenci 2019, a to v budově bývalé klášterní konírny. Pivo z tohoto místa nese značku Vorkloster, což je německý název obce Předklášteří a zároveň připomínka toho, kde se pivo vaří.
Co je pivovar zač a obnovená tradice
Vaření piva má v klášteře Porta coeli hluboké kořeny. Klášterní pivovar tu fungoval už ve středověku a svůj provoz ukončil v roce 1942. Myšlenka obnovit pivovarnickou tradici v cisterciáckém klášteře se objevila v létě 2016 a po několika letech příprav se podařila naplnit. Nový pivovar zahájil výrobu v roce 2019, tedy po více než sedmi desetiletích od zániku toho původního. Provozuje ho akciová společnost Klášterní pivovar Porta Coeli, na níž se podílí i konvent cisterciaček, jehož počátky sahají do roku 1230, kdy klášter založila Konstancie Uherská, manželka českého krále Přemysla Otakara I. Současný minipivovar tak spojuje moderní řemeslnou výrobu s místem, které má za sebou staletí historie.
Pivo a restaurace
Pivovar se zaměřuje na spodně kvašená piva, která jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná, především pak na ležáky. Vaří se tu tradiční plzeňský styl, k dispozici bývá světlá desítka i dvanáctka. Pivo se čepuje přímo v pivnici v areálu kláštera, kde je i venkovní posezení. Vedle piva zde nabízí i běžné restaurační občerstvení, takže se dá spojit ochutnávka s obědem nebo večeří. K výrobě se podle provozovatele používají tradiční suroviny. Pivo Vorkloster se prodává i mimo areál, pivovar zavedl vratné obaly a rozšířil kapacitu výroby. O alkoholických nápojích platí, že jsou určeny dospělým a je vhodné je konzumovat s mírou; pivnice slouží zároveň jako místo k posezení, ne pouze k pití.
Vazba na klášter Porta coeli
Pivovar je neoddělitelně spjatý s klášterem Porta coeli, jednou z nejvýznamnějších památek Tišnovska. Areál s klášterním kostelem Nanebevzetí Panny Marie a raně gotickým portálem je vyhledávaným cílem návštěvníků a přímo v jeho zdech sídlí také Podhorácké muzeum. Pivnice se nachází uprostřed klášterního areálu, naproti odbočce ke kostelu a muzeu, takže na sebe jednotlivé zajímavosti přirozeně navazují. Kdo si chce prohlídku kláštera doplnit o zastávku u piva vařeného na stejném místě, má to jen pár kroků. Podrobněji o klášteře píšeme v samostatném profilu klášter Porta coeli.
Poloha a pro koho
Předklášteří leží na levém břehu řeky Svratky hned vedle Tišnova, zhruba 23 kilometrů severozápadně od Brna. Dostupnost je tu dobrá po silnici i vlakem přes Tišnov. Pivovar s pivnicí ocení hlavně výletníci a turisté, kteří míří za klášterem a muzeem a chtějí se občerstvit na místě, dále poutníci směřující do Porta coeli i cyklisté a pěší na trasách kolem Svratky. Díky venkovnímu posezení je to příjemná zastávka za hezkého počasí. Tip na další jídelní možnosti v obci najdete v přehledu kam na oběd.
Praktické informace
Adresa je Pivovarská 1002, 666 02 Předklášteří, tedy přímo v areálu kláštera. Pivnice bývá otevřená denně, ve všední dny obvykle odpoledne a večer, o víkendu se otevírá dříve a zavírá později. Přesné otevírací hodiny i případné úpravy provozu je vhodné si před návštěvou ověřit na webu pivovaru nebo kláštera, protože se mohou sezónně měnit. Parkování je možné u kláštera. Kompletní přehled obce, dopravy a dalších tipů najdete v našem průvodci po Předklášteří.
Časté dotazy
Kde pivovar Porta Coeli najdu?
Sídlí na adrese Pivovarská 1002, 666 02 Předklášteří, přímo v hospodářské části areálu kláštera Porta coeli u Tišnova.
Od kdy pivovar funguje?
Novodobý provoz byl obnoven v červenci 2019 v budově bývalé klášterní konírny. Historický klášterní pivovar tu fungoval už dříve a zanikl v roce 1942.
Jaké pivo se tu vaří?
Vaří se spodně kvašená, nefiltrovaná a nepasterizovaná piva, hlavně ležáky plzeňského typu. K dostání bývá světlá desítka i dvanáctka pod značkou Vorkloster.
Co znamená název Vorkloster?
Vorkloster je německý název obce Předklášteří. Značka tak odkazuje na místo, kde se pivo vaří, tedy před klášterem Porta coeli.
Je součástí pivovaru i restaurace?
Ano, přímo v areálu je pivnice s posezením včetně venkovního, kde se čepuje pivo a nabízí občerstvení. Konzumace alkoholu je určena dospělým.
Dá se návštěva spojit s prohlídkou kláštera?
Ano, pivnice leží uprostřed klášterního areálu naproti odbočce ke kostelu a Podhoráckému muzeu, takže se prohlídka a zastávka u piva dají snadno propojit.
Jaká je otevírací doba?
Pivnice bývá otevřená denně, ve všední dny zpravidla odpoledne a večer, o víkendu s delší dobou. Aktuální hodiny doporučujeme ověřit před návštěvou, protože se sezónně mění.