Vinařství Entrée je malé rodinné butikové vinařství manželů Pavly a Zdeňka Tréškových a jejich syna Jakuba. Vzniklo v roce 2017 a vína dělá ve starém sklepě z dob Dietrichsteinů na úpatí Svatého kopečku.
Základní údaje
| Adresa | 1. května 80, Mikulov |
|---|---|
| Založeno | 2017 |
| Rodina | Pavla, Zdeněk a Jakub Tréškovi |
| Produkce | nejvýš 9 šarží po 600 litrech ročně |
| Web | vinarstvientree.cz |
Proč Entrée
Název má podle majitelky trojí význam: vinařství si historii teprve píše, název odkazuje na vstupní bránu na Svatý kopeček, pod kterým má vinice, a kořen slova „tré“ je z příjmení Tréškovi. Motto zní: „Není nutné spěchat neboli i víno potřebuje svůj čas.“
Výroba
Bílá vína vznikají v nerezových tancích i v dubových sudech, kde leží nejméně šest měsíců na kvasnicích. Červená vína kvasí tradičně v otevřených nádobách, macerují na slupkách jeden až tři měsíce a zrají v barikových sudech. Vína ze sudu nesou označení OAK.
Malá produkce
Roční produkce je omezená na nejvýš 9 šarží po 600 litrech. Vinařství se zaměřuje hlavně na privátní klientelu, kterou oslovuje osobně, například na degustacích v historickém sklepě přímo v Mikulově.
Kontakt
Vinařství sídlí na ulici 1. května 80. O Svatém kopečku píšeme v článku Svatý kopeček v Mikulově.
Další vinaře ve městě shrnuje přehled vinařství v Mikulově, celou oblast přehled vinařství Mikulovské podoblasti.
Časté dotazy
Kdo vede Vinařství Entrée?
Manželé Pavla a Zdeněk Tréškovi se synem Jakubem.
Kdy vinařství vzniklo?
V roce 2017.
Kde vinařství vyrábí víno?
Ve starém sklepě z dob Dietrichsteinů pod Svatým kopečkem.
Co znamená název Entrée?
Vstupní bránu na Svatý kopeček, začátek vlastní historie a odkaz na příjmení Tréškovi.
Kolik vína Entrée vyrábí?
Nejvýš 9 šarží po 600 litrech ročně.
Co znamená označení OAK?
Vína, která zrála v sudu.
Jak dlouho zrají bílá vína v sudu?
Nejméně šest měsíců na kvasnicích.
Kde se dají vína Entrée ochutnat?
Hlavně na degustacích, které vinařství domlouvá osobně.
