Čtvrtý ROAST! obsadil 12. a 13. září 2026 brněnskou Káznici výběrovou kávou, přednáškami a praktickými workshopy. Organizátoři avizovali více než třicet pražíren. Základem byla možnost porovnávat kávy v ceně vstupenky a mluvit přímo s lidmi, kteří je vybírají a praží.
Kdy a kde akce proběhla
- Termín: 12. 9. 2026 – 13. 9. 2026
- Místo: Káznice, Bratislavská 68, Brno
Ochutnávání v členité Káznici
Na prezentačních barech se střídaly pražírny s espressem, mléčnými nápoji a filtrovanou kávou. Střídání bylo součástí konceptu: nabídka se během víkendu proměňovala a návštěva více bloků mohla přinést jiné vzorky. Prostor někdejší věznice umožnil rozdělit degustace, výuku a odpočinek do různých částí.
Historii a běžné návštěvní podmínky rozvádí profil brněnské Káznice. Festival využíval konkrétní zpřístupněné prostory; nešlo automaticky o volnou prohlídku celého objektu. Stejné místo později hostilo také Faktor K, jehož těžištěm byla divadelní tvorba a paměť budovy.
Co zahrnovala vstupenka
Pořadatel uváděl ochutnávání kávy, přednášky, cuppingy i workshopy v ceně. U dílen ale platila kapacitní omezení. Cena vstupu proto neznamenala, že se každý návštěvník mohl bez plánování dostat na všechny současně probíhající aktivity.
Cupping pomáhá porovnávat chuťové rozdíly mezi vzorky, zatímco praktický workshop rozvíjí konkrétní postup přípravy. Zájemce o domácí kávu tak mohl získat více z jednoho vhodně vybraného bloku než z rychlého oběhnutí všech barů. Program doplňovaly nápoje a jídlo i klidnější zóna.
Zkušenosti pořadatelů a změny po zpětné vazbě
Josef Kučera a Petr Chaloupek v zářijovém rozhovoru pro Káva spojuje vysvětlovali, že chtějí zlepšovat kvalitu návštěvy a zachovat charakter Káznice. Popsali také úpravu přihlašování na workshopy poté, co jim předchozí systém přinesl opakované výhrady. Rozhovor vyšel před akcí: dokládá motivaci změny, nikoli to, zda s ní byli návštěvníci roku 2026 už spokojeni.
Údaj tisíc návštěvníků a 28 pražíren v tomto rozhovoru patří roku 2025. Pro rok 2026 web uváděl více než třicet pražíren, konečný návštěvnický součet ale ponechával otevřený. Tyto různé roky a ukazatele proto nesčítáme.
Káva jako setkání a další cesta ve městě
ROAST! měl smysl pro člověka, který chtěl poznávat rozdíly mezi kávami bez nutnosti nakoupit od každé pražírny celý balíček. Rozhovor s pražičem mohl vysvětlit, co stojí za chuťovým popisem nebo doporučením přípravy. Výběr zrn domů byl samostatným nákupem.
Pro pokračování mimo festival se nabízí QB coffee roasters a jejich cupping na Veslařské. Samostatný cupping umožňuje věnovat vybraným vzorkům více času; konkrétní termín a rezervaci je potřeba ověřit u provozovatele.
Časté otázky
Kdy a kde se ROAST! 2026 konal?
12.–13. září v Káznici na Bratislavské 68. Pro oba dny pořadatel uváděl program od 10 do 18 hodin.
Byly ochutnávky kávy v ceně vstupu?
Ano. Podle návštěvnických informací zahrnovala vstupenka kávové ochutnávky, přednášky, cuppingy a workshopy; dílny měly omezenou kapacitu.
Byl program určen jen baristům?
Ne. Koncept počítal i se začátečníky. Praktické bloky a rozhovory s pražiči nabízely jinou míru podrobnosti než samotné ochutnávání.
Kolik přišlo návštěvníků?
Konečný počet za rok 2026 nemáme doložen. Číslo tisíc uváděné v předfestivalovém rozhovoru označuje předchozí ročník 2025.
Další ohlédnutí najdete v archivu proběhlých akcí. Nový program nabízí kalendář akcí v Brně.
