Fryends Brno: recenze, menu a ceny

Fryends je veganské bistro v samém srdci Brna na ulici Česká, které se z původního street foodu propracovalo k plnohodnotné restauraci s domácími rostlinnými burgery, bagetami a wrapy. Podnik provozuje společnost Guacamole s.r.o. a dlouhodobě patří mezi nejlépe hodnocené vegan adresy ve městě – na Googlu se drží kolem 4,7 hvězdy ze stovek recenzí, na rozvozových platformách bývá ještě výš.

Pokud hledáte místo, kde rostlinné jídlo nemá být kompromis, ale poctivý zážitek, jste správně. Fryends staví na vlastní výrobě: peče si chleba i bulky, vyrábí si placky do burgerů z řepy, seitanu i jejich kombinace a zásadně nepoužívá fritézu ani mražené polotovary. Výsledkem jsou burgery a bagety, které chuťově překvapí i nevegany.

Proč Fryends stojí za návštěvu

Veganských podniků v Brně přibývá, ale málokterý zvládá to, co Fryends: udělat rostlinné jídlo tak, aby po něm sáhli i lidé, kteří maso běžně jedí. Tým se sám popisuje jako parta veganských kamarádů a název je slovní hříčka – místo, kde smažení mezi přáteli končí, protože zvířata jsou naši kamarádi. Za tou lehkostí ale stojí překvapivě řemeslný přístup k jídlu.

Klíčem je domácí výroba. Fryends provozuje vlastní rostlinnou pekárnu, kde denně peče čerstvé pečivo, a sám si připravuje placky do burgerů v několika variantách – řepové, seitanové i míchané. Nic se nefrituje v hluboké fritéze a nepoužívají se mražené polotovary. To je znát na výsledku i na tom, proč se podnik dlouhodobě drží mezi nejlépe hodnocenými vegan restauracemi ve městě.

Kuchyně a co si objednat

Jádrem menu jsou burgery s přílohou. Nabídka sahá od poctivého českého Smažák burgeru (smažený sýr po vegansku) přes vydatný Bastard burger až po výraznější kousky jako Hono.lulu burger nebo Kešumbert burger s domácím rostlinným hermelínem. Kdo chce něco jiného než klasiku, sáhne po Tijuana burgeru podávaném s nachos. Ceny burgerů s přílohou se pohybují zhruba od 183 do 299 Kč podle velikosti a druhu.

Vedle burgerů jede Fryends i bagety a wrapy. Populární je Kraken bageta se stripsy, ananasem a uzenou mrkví nebo Strips bageta s křupavými kousky a vlastní omáčkou. Z tortill zaujme Gyros tortilla, Twister nebo Soul wrap a několik variant burrita. Nizozemskou klasikou v rostlinné podobě je Kapsalon – hranolky zapečené s veganským sýrem a seitanem. K tomu domácí bramborové lupínky nebo grenaille brambory s dipem a menší jídla jako buffalo strips. Menu se navíc obměňuje o týdenní speciály, například shawarma kebab z domácího seitanu.

Atmosféra a interiér

Fryends začínal jako veganský street food a postupně se rozrostl do plnohodnotné restaurace s příjemným posezením uvnitř. Interiér je členitý a rozložený do více úrovní, což mu dodává intimní, trochu skrytý charakter – není to velká otevřená hala, ale spíš útulnější zákoutí v centru města.

S členitostí souvisí i jediná praktická nevýhoda: v podniku je poměrně dost schodů a chybí bezbariérový přístup, na což upozorňují někteří návštěvníci. Vstup navíc není úplně nápadný – provozovatel sám radí hledat nejmenší vchod v rohu. Personál sklízí opakovanou chválu za vstřícnost a ochotu; není výjimkou, že hostům upraví jídlo na míru, třeba připraví burger bez pečiva.

Ceny a pro koho se hodí

Fryends není nejlevnější varianta oběda v centru. Burgery a bagety se běžně pohybují kolem 200–300 Kč a s pitím a případným dezertem se účet snadno vyšplhá výš. Část recenzentů to zmiňuje jako slabinu – za cenu a porci by čekali o něco víc. Odpovídá tomu i cenové pásmo $$: nejde o fast food ceny, ale o poctivou restauraci s domácí výrobou.

Komu se tedy Fryends hodí? Především veganům a vegetariánům, kteří chtějí plnohodnotné jídlo bez kompromisů, ale i zvědavým masožravcům, kteří chtějí zjistit, kam se rostlinná gastronomie posunula. Skvěle poslouží na oběd i večeři v centru, na sraz s přáteli i na rozvoz domů – Fryends najdete na Woltu i foodoře.

Poloha a jak se sem dostat

Fryends sídlí na adrese Česká 141/31, 602 00 Brno-střed, tedy přímo v pěší zóně v centru města. Lepší polohu si lze těžko představit – ulice Česká je jednou z hlavních tepen brněnského centra a od náměstí Svobody je to jen pár minut chůze.

Dostupnost MHD je vynikající: zastávka Česká je významný přestupní uzel tramvají i nočních linek, kousek je i Moravské náměstí. Autem je to horší, jako všude v centru – vsaďte raději na MHD nebo pěší příchod. Nezapomeňte, že vstup do podniku je nenápadný, hledejte menší dveře v rohu.

Hodnocení a ocenění

Fryends patří dlouhodobě mezi vlajkové lodě veganské scény v Brně. Na Googlu se drží kolem 4,7 hvězdy ze stovek recenzí (řádově přes 600), na rozvozovém Woltu se hodnocení pohybuje kolem 4,8. Menší vzorky, jako TripAdvisor, jsou o něco přísnější, ale celkový obraz je jednoznačně pozitivní.

V recenzích se opakuje chvála na kreativitu a věrnost rostlinných variant klasických jídel, na čerstvost díky domácí výrobě a na přátelský personál. Kritika míří hlavně na vyšší ceny a na členitý interiér se schody bez bezbariérového přístupu. Souhrnně jde o jednu z nejspolehlivějších adres, pokud v Brně chcete kvalitní veganské jídlo.

Často kladené otázky

Kde Fryends v Brně najdu?

Na adrese Česká 141/31, 602 00 Brno-střed, v pěší zóně v centru u zastávky Česká. Vstup je nenápadný – hledejte menší dveře v rohu.

Jakou kuchyni Fryends nabízí?

Kompletně veganskou (rostlinnou) kuchyni. Specializuje se na domácí burgery, bagety, wrapy a tortilly, peče si vlastní pečivo a vyrábí si placky z řepy, seitanu i jejich kombinace.

Je Fryends drahé?

Patří spíš k dražším bistrům – burgery a bagety s přílohou stojí zhruba 183–299 Kč, wrapy až kolem 360 Kč. Cenové pásmo odpovídá poctivé restauraci s domácí výrobou, ne fast foodu.

Jaká je otevírací doba Fryends?

Pondělí až sobota 11:00–22:00, v neděli má zavřeno. Kuchyň zavírá hodinu před podnikem, takže poslední objednávky přijímá zhruba do 21:00.

Co si ve Fryends objednat?

Táhnou tu domácí burgery jako Smažák, Bastard, Hono.lulu nebo Kešumbert, dále Kraken a Strips bageta a nizozemský Kapsalon. K tomu domácí bramborové lupínky a týdenní speciály.

Je ve Fryends potřeba rezervace?

Rezervace je vhodná, hlavně o víkendu a večer, protože podnik v centru bývá plný. Rezervovat i objednat jde přes web fryends.cz nebo telefonicky na +420 732 520 003; jídlo rozváží i Wolt a foodora.

Tip: Hledáte další tipy, kam v Brně vyrazit na jídlo? Mrkněte na náš přehled nejlepších restaurací v Brně, nebo na recenze Gopál a Falafelo.