Pivovar Beer Daddy je řemeslný rodinný pivovar v Sivicích na adrese Sivice 504 v areálu Loučky. Vaří od roku 2020 a pod vedením sládka Michala Urbánka se na čepu střídají ležáky, svrchně kvašená piva a ovocné kyseláče. Hned vedle pivovaru stojí zděná hospoda s kamny a letní zahrádkou, kde je vždy šest piv na čepu. Od roku 2026 tu pečou i vlastní pizzu.
Pivovar Beer Daddy v kostce
- Adresa: Sivice 504, areál Loučky
- Otevřeno: od května 2020, hospoda od prosince 2022
- Sládek: Michal Urbánek, původně domovarník
- Na čepu: šest piv, ležáky i speciály
- Jídlo: vlastní pizza od roku 2026
- Prohlídky: několikrát do roka a zážitek Den se sládkem
Obsah: Příběh pivovaru Beer Daddy · Sládek Michal Urbánek · Ležáky z Beer Daddy · Svrchně kvašená piva a kyseláče · Hospoda s kamny a zahrádkou · Vlastní pizza od roku 2026 · Otevírací doba pivovaru · Prohlídky, akce a pivo jinde · Recenze
Základní údaje o pivovaru Beer Daddy
| Podnik | Pivovar Beer Daddy |
|---|---|
| Adresa | Sivice 504, 664 07 Sivice |
| Provozovatel | BEER DADDY s.r.o., IČO 07996845 |
| Hospoda a pizza | 777 587 401 |
| Vedení pivovaru | Michal Urbánek, 792 211 411 |
| pivovar@beerdaddy.cz | |
| Otevírací doba | červen až září po až čt 14 až 21, pá 14 až 23, so 12 až 23, ne 12 až 21 |
| Jídlo | vlastní pizza, zmrzlina |
| Zahrádka | ano, letní zahrádka |
| Web | beerdaddy.cz |
Příběh pivovaru Beer Daddy
Nápad na vlastní pivovar dostal podle webu jasnější kontury v březnu 2017. Realizace začala v listopadu 2019 úpravou místa, nákupem a výrobou technologie. V květnu 2020 byl pivovar dostavěn a otevřen, v červenci téhož roku uvařil první čtyři várky: jedenáctku, dvanáctku, APA a Summer Ale.
Nejdřív se pivo prodávalo z výdejního okénka. V prosinci 2022 se pak „jako vánoční dárek“ otevřela vlastní hospoda, poctivě zděná, velká a s kamny. V červnu 2025 prošel pivovar kompletním rebrandem s novým logem, etiketami a merchem. K pěti letům uvařil výroční ležák Bylo nám 5.
Sládek Michal Urbánek
Pivovar vede sládek Michal Urbánek. V rozhovoru pro obecní zpravodaj 2/2026 vypráví, že začínal jako domovarník a s tátou se pak rozhodli „šlápnout do toho naplno“. Vzdělání si doplnil a Sivice pro něj jsou „srdcová záležitost“, protože tu i v Pozořicích má rodinu.
Šesti letům provozu podle něj předcházely dva roky plánování, hledání prostor a stavba „v podstatě vlastníma rukama“. Popisuje i základ řemesla: voda, slad, chmel a kvasnice. Ležáky kvasí kolem 6 až 12 °C, svrchně kvašená piva při 18 až 22 °C a ta se navíc chmelí za studena aromatickými chmely.
Ležáky z Beer Daddy
Základem nabídky jsou české ležáky. Web má pro každé pivo vlastní stránku se stylem, stupňovitostí, obsahem alkoholu, hořkostí a použitými slady a chmely. Desítku pivovar označuje za svou vlajkovou loď.
| Pivo | Styl a parametry podle webu |
|---|---|
| Desítka | český ležák 10°, 3,8 %, IBU 38, chmel Magnum a Perle |
| Jedenáctka | český ležák 11°, 4,6 %, IBU 33 |
| Dvanáctka | prémiový ležák 12°, 5,1 %, IBU 35 |
| Májové | India Pale Lager 12°, 5,1 %, s červenou řepou |
| Rauch | nakuřovaný ležák 12°, slad sušený na bukovém dřevě |
| Adventní | ležák 13°, 5,6 %, badyán, skořice, koriandr |
Nejoblíbenější je podle sládka Májový ležák, růžový díky červené řepě, studeně chmelený a „poctivě hořký“. Sezónně se nabídka ladí: v létě lehké Ale a Pšenice, v zimě Adventní ležák a tmavý Stout.
Svrchně kvašená piva a kyseláče
Vedle ležáků vaří pivovar svrchně kvašená piva. Na webu je APA, lehký Summer Ale 9° s chmely Cascade a El Dorado, SMASH Citra, IPA 14° s chmely Amarillo a Simcoe, NEIPA nebo Kveik 3 Arena se skandinávskými kvasnicemi kveik. Novější je Cloudy Mind, kalné Hazy Ale 10°.
Zvláštní kapitolou jsou ovocné kyseláče. Sládek zdůrazňuje, že ovoce zpracovávají čerstvé, „žádné náhražky, sirupy“. Do piva Kisses from Hawaii podle webu padlo 112 ananasů, do Apricot Affair desítky kil meruněk. Dál jsou tu borůvková Berliner Weisse Berlin is Blue nebo Raspberry Milkshake s malinami. Srdcovkou pivovaru je Milk Stout Choco Cheat 16°, který ležel na kávových zrnech, kakaových bobech a skořici.
Hospoda s kamny a zahrádkou
Hospoda stojí hned vedle pivovaru. Podle webu se tu kromě šesti piv na čepu dá ohřát, najíst a zahrát si šipky. V létě je otevřená zahrádka. Host na Firmy.cz ji popsal jako příjemnou hospůdku na okraji vesnice u pole se širokou nabídkou piv i v PET lahvích.
Pro nepivaře má hospoda točenou limonádu, míchané drinky, víno, prosecco, výběrovou kávu a zmrzlinu. Katalog Firmy.cz uvádí platbu kartou, parkoviště a bezbariérový přístup. Klasickou vesnickou hospodu v Sivicích představuje profil Hospody U Slona.
Vlastní pizza od roku 2026
V roce 2026 začal pivovar péct vlastní pizzu. Sládek ve zpravodaji popisuje upravené zázemí, italské mouky, které sami míchají, a těsto, které pomalu kyne s prefermentem. Rozvoz zatím odložili, protože zájem přímo v hospodě byl velký.
Pizzu na webu zmiňuje samostatná záložka nabídky a objednává se na čísle hospody. Kde dalšího se v obci najíst, shrnuje přehled kam na jídlo v Sivicích.
Otevírací doba pivovaru
Web pivovaru rozlišuje letní a zimní provoz. Letní otevírací doba platí od června do září, zimní od října do května. V zimě má hospoda v pondělí zavřeno.
| Den | Léto (červen až září) | Zima (říjen až květen) |
|---|---|---|
| Pondělí | 14 až 21 | zavřeno |
| Úterý až čtvrtek | 14 až 21 | 15 až 21 |
| Pátek | 14 až 23 | 15 až 23 |
| Sobota | 12 až 23 | 14 až 23 |
| Neděle | 12 až 21 | 14 až 21 |
Prohlídky, akce a pivo jinde
Několikrát do roka pořádá pivovar prohlídky s odborným výkladem, termíny zveřejňuje na Facebooku. Nabízí i zážitek Den se sládkem. Na konec jara 2026 ohlásil koncert kapely Lehká Noha.
Pivo z Beer Daddy dodává i na obecní akce v Sivicích a okolí a jezdí s ním na festivaly, pivní slavnosti a jarmarky. Obec Sivice uspořádala 28. září 2025 slavnostní otevření cyklostezek k výročí Mikroregionu Roketnice právě u cyklostezky a pivovaru. Další dění v obci shrnuje článek akce a spolky v Sivicích, trasy pro kolo příroda a výlety v Sivicích. Mimo Sivice se pivo čepuje nebo prodává ve spřátelených podnicích, web jmenuje třeba Svět piva, Pivotéku U Martina nebo Pivo7bou.
Beer Daddy je malý rodinný pivovar, který za šest let prorostl do sivického dění od obecních akcí po cyklostezky. Další firmy najdete v přehledu firmy a služby v Sivicích, o obci v průvodci Sivicemi.
Recenze pivovaru Beer Daddy
Pivovar Beer Daddy drží v Mapách Google 4,8 z 95 hodnocení (září 2026). Dva měsíce stará recenze stručně chválí super pivo a příjemnou obsluhu. O měsíc starší host oceňuje zajímavá piva i slušnou pizzu, přál by si ale hořčí piva a pečlivější načepování, pěna mu vyšla pod míru. Pět let stará recenze zmiňuje zahrádku a foodtruck. Na Firmy.cz má pivovar 4,7 ze 63 hodnocení.
Časté dotazy o pivovaru Beer Daddy
Kde je pivovar Beer Daddy?
Na adrese Sivice 504 v areálu Loučky na okraji obce.
Od kdy pivovar Beer Daddy vaří?
Pivovar byl otevřen v květnu 2020, první várky uvařil v červenci 2020.
Kdo je sládkem v Beer Daddy?
Michal Urbánek, původně domovarník.
Kolik piv je v Beer Daddy na čepu?
V hospodě je vždy šest druhů piva na čepu.
Jaké pivo je v Beer Daddy nejoblíbenější?
Podle sládka Májový ležák, růžový díky červené řepě.
Vaří Beer Daddy kyselá piva?
Ano, ovocné kyseláče z čerstvého ovoce, třeba s ananasem, meruňkami nebo borůvkami.
Dá se v Beer Daddy najíst?
Ano, od roku 2026 hospoda peče vlastní pizzu.
Jakou otevírací dobu má Beer Daddy?
V létě po až čt 14 až 21, pá 14 až 23, so 12 až 23, ne 12 až 21; v zimě v pondělí zavřeno.
Pořádá Beer Daddy prohlídky pivovaru?
Ano, několikrát do roka s odborným výkladem, termíny jsou na Facebooku.
Co v Beer Daddy nabízejí nepivařům?
Točenou limonádu, víno, prosecco, míchané drinky, kávu a zmrzlinu.
Jaké recenze má pivovar Beer Daddy?
V Mapách Google 4,8 z 95 hodnocení, na Firmy.cz 4,7 ze 63, stav září 2026.