Mlsná koza je malá rodinná biofarma v Želešicích, kterou v roce 2016 založila Barbora Spitzová s pěti kozami a jednou ovcí. Dnes chová kozy, krávy a ovce a má vlastní minimlékárnu na jogurty, kefíry a sýry i sušárnu masa. Sušené maso a jerky prodává od roku 2025 pod značkou Mlsej.to, jde o jednu firmu a dva weby. Provoz, výdej i farmářský automat Kozomat jsou na ulici 24. dubna 338. Farma pořádá akce pro veřejnost a programy pro školy a školky.
Mlsná koza v kostce
- Provoz a automat: 24. dubna 338, Želešice
- Kozomat: denně od rána do 20 hodin
- Mlékárna: jogurty, kefíry, sýry, tvaroh, pomazánky z kozího i kravského mléka
- Mlsej.to: sušené maso, jerky, tofu, hlíva a sýr
- Pro školy: pět programů od 60 do 120 minut
- Od roku: 2016
Obsah: Příběh farmy · Mléčné výrobky z vlastní mlékárny · Sušené maso a jerky Mlsej.to · Automat Kozomat · Akce na farmě · Programy pro školy a školky · Jak nakoupit a dojet · Recenze
Základní údaje o farmě Mlsná koza
| Firma | Biofarma Mlsná koza, e-shop Mlsej.to |
|---|---|
| Provozovna | 24. dubna 338, 664 43 Želešice |
| IČ | 75488558 |
| Založeno | 2016 |
| Automat | denně od rána do 20 hodin |
| Web | farmamlsnakoza.cz, mlsej.to |
Příběh farmy
Farma podle webu vznikla z potřeby najít práci, která se přizpůsobí životu. Po narození syna s vážným onemocněním se majitelka místo návratu do kanceláře rozhodla přivézt domů zvířata. První roky popisuje bez příkras: voda v konvích, seno v kolečku a bahnité pastviny. Hospodaří na pozemcích, které koupil její děd, jehož sen o statku přerušila válka.
Dnes na farmě žije asi 20 koz, 4 krávy s telaty, 6 ovcí a beran, slepice, dva psi a kocour. Farma uvádí, že vyrábí v bio kvalitě tam, kde to dává smysl. Byla také dočasně uzavřená kvůli rozsáhlé přestavbě.
Mléčné výrobky z vlastní mlékárny
V minimlékárně vzniká kolem tří desítek druhů výrobků z kozího i kravského mléka. Farma uvádí, že všechny vyrábí z plnotučného, pasterovaného a nestandardizovaného mléka. Zvířata procházejí povinnými odběry krve a několikrát ročně se kontroluje syrové mléko, stěry z prostředí a vzorky výrobků.
| Skupina | Příklady |
|---|---|
| Kysané | bio kozí jogurt, jogurty bílé, ochucené i kokosové, kefír, jogurtové mléko, smoothie |
| Sýry | čerstvý sýr i v oleji, halloumi, labneh, polotvrdé a zrající tvrdé sýry |
| Tvaroh a pomazánky | tvaroh, kozí tvaroh, kozí pomazánky tvarohové i s olivovým olejem |
| Dezerty a mléko | kozí dezert, dezerty, bio kozí mléko, mléko |
Kozí mléko je sezónní, od jara do podzimu, protože se kozy v zimě před porody zasušují a první mléko patří kůzlatům. Výrobky mimo běžnou nabídku lze domluvit, sýr se připravuje asi dva dny, proto je dobré objednat tři až čtyři dny předem.
Sušené maso a jerky Mlsej.to
Sušení masa se majitelka dříve věnovala s kolegou a jejich vepřové s tymiánem a zázvorem v roce 2019 vyhrálo soutěž Česká biopotravina roku. Od začátku roku 2025 vyrábí pod vlastní značkou Mlsej.to. V nabídce je hovězí, vepřové, krůtí a zvěřina, například BIO hovězí s koriandrem, krůtí se zázvorem, vepřové s majoránkou, bažant na víně nebo jelen na divoko.
Postup je na webu popsaný krok za krokem. Maso od českého dodavatele se ručně odblaní a nakrájí, přes noc leží v marinádě nebo solném láku a suší se nejdřív krátce při 72 °C, potom několik hodin při 62 °C. Každá várka se váží a zapisuje kvůli sledovatelnosti. Balí se do zipových sáčků s vysoušecím sáčkem, trvanlivost je půl roku bez chlazení. Například solené hovězí tvoří podle složení 98,5 % masa a 1,5 % soli.
Pro vegetariány jsou tu bio tofu sweet chilli, sušená hlíva ústřičná a sušený sýr z kravského mléka z farmy. Bio výrobky nesou kód kontrolní organizace CZ-BIO-003. E-shop nabízí i dárkové balíčky, třeba Divoká chuť, Na zkoušku nebo vege krabici.
Automat Kozomat
Farmářský automat Kozomat stojí u provozovny na ulici 24. dubna 338 a je v provozu denně od rána do 20 hodin. Prodává jogurty, kefíry, pomazánky, dezerty, sýrové speciality a sezónní zboží, nabídka se mění podle množství mléka. Automat farma pořídila v rámci projektu podpořeného z programu OP TAK přes MAS Bobrava. Automat zmiňuje i náš přehled kam na jídlo v Želešicích.
Akce na farmě
Pro veřejnost se farma otevírá hlavně formou tematických akcí zhruba jednou měsíčně. Vstup na akce je zdarma, platí se doplňkové aktivity jako krmení zvířat nebo workshopy. V kalendáři roku 2026 byly Velikonoční hrátky, Čarodějnický rej s farmářskými trhy, Country bál, oslava konce školního roku a Den otevřených dveří s deseti stanovišti pro děti, workshopem Farmář na zkoušku a country kapelou. Před cestou si na webu ověřte, zda je otevřeno, farma v květnu 2026 teprve zkoušela pravidelné víkendové otevírání.
Programy pro školy a školky
Školám nabízí farma pět programů, termíny se domlouvají individuálně a program lze upravit podle věku dětí a osnov. Hodí se jako doplněk výuky pro školy v Želešicích i pro třídy z Brna.
| Program | Délka | Náplň |
|---|---|---|
| Seznámení s farmou | asi 60 minut | pozorování a hlazení zvířat v bezpečných zónách, pro menší děti |
| Život na farmě | asi 90 minut | řízené krmení, poznávání krmiv, ukázky prací |
| Farmářem na zkoušku | asi 120 minut | péče o zvířata, tematický blok a workshop |
| Od mléka k sýru | podle domluvy | sýrařský pokus se srážením mléka a ochutnávka |
| Farma a ekologie | podle domluvy | koloběh na farmě, lokální produkce, přírodní materiály |
Jak nakoupit a dojet
E-shop Mlsej.to posílá zboží přes DPD na adresu nebo na výdejní místo a doručuje po Česku i na Slovensko. Osobní odběr v provozovně v Želešicích je možný po předchozí domluvě za jeden až dva dny. MHD se z Brna dostanete tramvají č. 2 na konečnou a autobusem 510 na zastávku Želešice, na kopci, odkud se jde dolů k označené odbočce. Autem se při akcích jede přes novou zástavbu Sádky a parkuje se v areálu farmy. Na farmu platí návštěvní řád: zvířata se nekrmí bez svolení a se psem jen po domluvě.
Mlsná koza spojuje v Želešicích biofarmu, mlékárnu, sušárnu masa Mlsej.to a automat Kozomat. Další firmy najdete v přehledu firmy a služby v Želešicích, o obci v průvodci Želešicemi.
Recenze farmy Mlsná koza a Mlsej.to
E-shop Mlsej.to zobrazuje hodnocení obchodu s průměrem 5,0 z 5 z více než šedesáti recenzí zákazníků. Farma uvádí ocenění Regionální potravina a sušené maso majitelky vyhrálo v roce 2019 soutěž Česká biopotravina roku. Zkušenosti návštěvníků akcí a automatu Kozomat hledejte v Mapách Google. Víc než recenze ale napoví ochutnávka přímo z automatu.
Časté dotazy o farmě Mlsná koza
Kde je farma Mlsná koza?
Provoz a automat jsou na ulici 24. dubna 338 v Želešicích u Brna.
Kdy je otevřený Kozomat?
Automat funguje denně od rána do 20 hodin.
Co se prodává v Kozomatu?
Jogurty, kefíry, pomazánky, dezerty, sýry a sezónní zboží z farmy.
Patří Mlsej.to k farmě Mlsná koza?
Ano, jde o značku sušeného masa a jerky téže majitelky.
Mají kozí mléko celý rok?
Ne, kozí mléko a výrobky jsou jen od jara do podzimu.
Jak dlouho vydrží jerky Mlsej.to?
Minimální trvanlivost je půl roku a nepotřebuje chlazení.
Má Mlsná koza vege jerky?
Ano, sušené tofu, sušenou hlívu ústřičnou a sušený sýr.
Je farma Mlsná koza otevřená pro veřejnost?
Hlavně při akcích zhruba jednou měsíčně, termíny jsou v kalendáři na webu.
Pořádá Mlsná koza programy pro školy?
Ano, pět programů od 60 do 120 minut po domluvě.
Lze si objednávku z Mlsej.to vyzvednout v Želešicích?
Ano, po předchozí domluvě v provozovně.
Jak se dostat na farmu MHD?
Tramvají č. 2 na konečnou a autobusem 510 do Želešic.
Můžu na farmu se psem?
Jen po předchozí domluvě.
Jaké recenze má Mlsej.to?
E-shop uvádí průměr 5,0 z 5 z více než šedesáti hodnocení, farma je i v Mapách Google.